Eleana's VegBlog

   Ο  Randy Rampersad είναι ένας νέος επιχειρηματίας ο οποίος αποδεικνύει πως αν θέλεις ν' αλλάξεις τον κόσμο, πρέπει πρώτα να ξεκινήσεις απ' όσα περνούν απ' το χέρι σου !     Αναζητώντας μια καλή ιδέα για να ξεκινήσει κάτι δικό του μετά τις σπουδές του στη διοίκηση επιχειρήσεων και το management  , αποφάσισε ν' ανοίξει μια μπυραρία στο ανατολικό Λονδίνο. Τι το διαφορετικό έχει απ' την πληθώρα των υπολοίπων μπυραριών ; Η διαφορά είναι οτι βασίζεται σε μια ηθική ιδεολογία , σε ηθικά κριτήρια ως προς τις επιλογές που κάνει εμπορικά . Τι σημαίνει αυτό ; Οι καταναλωτικές επιλογές πρώτων υλών πρέπει να είναι υγιεινές και να μην επιβαρύνεται το περιβάλλον απ' την παραγωγή τους . Επίσης, οι εργαζόμενοι προέρχονται κυρίως από αδύναμα κοινωνικά στρώματα , όπως πχ πρώην άστεγοι . Ο Randy θέλει να κάνει τον κόσμο καλύτερο και δείχνει τον δρόμο στους υπόλοιπους επιχειρηματίες.    Η  ιδέα του ήρθε όταν κατά τη διάρκεια ενός φιλανθρωπικού event άκ...

Όπως το βλέπετε στην εικόνα, ζουμερό , χρωματιστό , εύκολο και δροσερό ! Προχωράμε στα υλικά και στην παρασκευή . Τι θα χρειαστείς : 300γρ γιαούρτι alpro ή οποιοδήποτε άλλο vegan γιαούρτι της επιλογής σας 50 γρ μαρμελάδα με κομμάτια φρούτου , κατά προτίμηση σπιτική ή βιολογική (εδώ χρησιμοποίησα μαρμελάδα μύρτιλλο) ή σιρόπι 4 μπισκότα τύπου digestive κατά προτίμηση χωρίς φοινικέλαιο Κόκκινα φρούτα της προτίμησής σας , (μούρα ή φράουλες)    Σ' ένα μπολ , βάζετε το γιαούρτι μαζί με την μαρμελάδα και ανακατεύετε ε λ α φ ρ ά . Στην συνέχεια , σπάτε μέσα 3 μπισκότα και ανακατεύετε πάλι ε λ α φ ρ ά . Εάν θέλετε πολύ γλυκιά γεύση, μπορείτε να προσθέσετε σιρόπι ή ζάχαρη (η άχνη θ' ανακατευτεί ομοιόμορφα), αλλά ειλικρινά δεν το προτείνω.   Τοποθετήστε το μείγμα σε μια κούπα όπως εκείνες που πίνουμε συνήθως καφέ ή τσάι. Μια κούπα που να έχει όμορφο , στρογγυλό σχήμα αλλά όχι πολύ βαθύ. Στην συνέχεια , πάρτε μια κουταλιά της σούπας μαρμελάδα με αρκετά κομμάτια φρούτου και βυθ...

Στην προσπάθεια σου ως vegan ( ή στην πορεία σου προς τον βηγκανισμό), θα συναντήσεις απ' τους γύρω σου πολλές αντιστάσεις κι αντιδράσεις για ποικίλους λόγους και με διάφορα επιχειρήματα . Κάποιοι θ' ακολουθήσουν το παράδειγμά σου ενώ κάποιοι άλλοι θα προσπαθήσουν να σε αποθαρρύνουν και να σε τραβήξουν προς τα πίσω , (κυρίως για να μην ξεβολευτούν οι ίδιοι και να μην κάνουν αυτοκριτική). Εάν στους αντιδραστικούς έχουν στερέψει  ή έχουν καταρριφθεί  τα επιχειρήματα που αφορούν  τα θηλαστικά, είναι πιθανόν να προχωρήσουν στα "μαλάκια" . 1. "Τα μαλάκια δεν είναι ζώα. Γιατί δεν τρως αυτά;" 2. "Τα μαλάκια δεν νιώθουν. Άρα τι σε νοιάζει και δεν τα τρως;" 3. "Δεν σκέφτονται. Έχουν απλά αντανακλαστικές αντιδράσεις" (μπορεί να σου πει κάποιος που προσποιείται τον πιο ...ψαγμένο). 4. "Δεν ανήκουν στο είδος μας, δεν έχουν καμία σχέση με μας, άρα γιατί να μην τα τρώω;" 5. "Είναι πολύ υγιεινά , προσφέρουν πολλά οφέλη...

4+2 στοιχεία που κάνουν το Παντζάρι απαραίτητη υπερτροφή !  (link at the end of the text of an english article about the amazing benefits of beets  )    Πεντανόστιμα παντζάρια , βιολογικά , απ’ το κτήμα “Αξιόκερσα” . Βρασμένα και σερβιρισμένα με κρητικό ελαιόλαδο !      H ταινία Coraline βγήκε στις οθόνες το 2009 ενώ το αντίστοιχο βιβλίο είχε γραφτεί μόλις εφτά χρόνια πριν (2002) . Την έχω δει αρκετές φορές , δεν θα κάνω spoil αλλά θα μιλήσω για τα ΠΑΝΤΖΑΡΙΑ με αφορμή μια σκηνή απ’ την ταινία που μου είχε κάνει εντύπωση απ’ την πρώτη στιγμή που την παρακολούθησα.     Η σκηνή έχει λίγο πολύ ως εξής : η μικρή Κόραλαην , συναντά έναν Ρώσο ακροβάτη ο οποίος εκπαιδεύει τα ποντίκια που έχει ως κατοικία να πηδάνε ρυθμικά στο tempo της μουσικής. Λίγο πριν αποχωρήσει και την χαιρετήσει κάνοντας ένα σωρό εντυπωσιακές , ακροβατικές φιγούρες, της δίνει ως κέρασμα ένα παντζάρι λέγοντας “Να, πάρε ένα παντάρι . Θα σε κάνει δυνατή !” Η...

5 +2 ερωτήσεις που προκύπτουν καθώς στέκεσαι μπροστά στο ψυγείο με τα τυριά και τα γάλατα … : Ερευνητές του πανεπιστημίου του Rochester , διεξήγαγαν μια έρευνα σχετικά με την κατανάλωση γαλακτοκομικών και το κατά πόσο επηρεάζει ή όχι την γονιμότητα στους άντρες. Πιο συγκεκριμένα, εξέτασαν την σχέση μεταξύ κατανάλωσης τυριού και συγκέντρωσης σπέρματος. Θ’ αναρωτηθείς βέβαια, γιατί να κάνουν κάτι τέτοιο; Πώς τους ήρθε; Υπάρχουν πλέον πολλές έρευνες που έχουν βρει άμεση συσχέτιση με την κατανάλωση γαλακτοκομικών και προβλήματα γονιμότητας ( λόγω των υψηλών επιπέδων ορμονών που προκαλούν ανισορροπία) αλλά θ’ ασχοληθούμε σ’ επόμενο άρθρο με περισσότερες λεπτομέρειες . Οι ερευνητές λοιπόν, κατέταξαν τους συμμετέχοντες σε δύο κατηγορίες : 1. Low cheese eaters – Χαμηλής κατανάλωσης τυριού με μισή μερίδα την ημέρα 2. Η igh cheese eaters – Υψηλής κατανάλωσης τυριού με 1 έως 2,5 μερίδες την ημέρα Διαπίστωσαν πως τα επίπεδα σπερματικής συγκέντρωσης ήταν υψηλότερα στους ...